Le Chevalier
menu
FINGER FOOD
bouillabaissekroketjes, rouille
17
visreepjes, tartaarsaus
17
zes oesters Irish Gold No. 2 op ijs
26
toast gerookte zalm
23
Kroketjes van kalfszwezerik, tartaarsaus
17
KREEFT
halve kreeft (per twee personen) ±300g p.p.
40
kreeft ±600g
79
VOORGERECHTEN
noordzeevissoep
19
bisque van kreeft
19
Escargots in look
19
twee garnaalkroketten
23
rundscarpaccio
19
salade van handgepelde grijze garnalen
26
gerookte zalm, toast
23
zes oesters Irish Gold No. 2 op ijs
26
Zes oesters creuse Irish Gold n°2 met champagne gegratineerd
26
VIS
rogvleugel gepocheerd of gebakken in hoeveboter, kappertjesboter, verse frietjes of puree, frisse salade
39
scampi, curryroomsaus, rijst of pasta
36
drie garnaalkroketten, verse frietjes of brood, frisse salade
37
noordzeebouillabaisse, toast, rouille, kaas
42
kabeljauw, asperge, witte porto, puree
42
zeetong (± 450g) gebakken in hoeveboter, verse frietjes of puree, frisse salade
59
salade van handgepelde grijze garnalen, verse frietjes of brood
43
VLEES
steak tartaar aan tafel bereid, verse frietjes of brood, frisse salade
32
varkens côte à l’os, Blackwell, verse frietjes, frisse salade
32
koninginnenhapje, kalfszwezerik, verse frietjes of puree
45
filet pur Belgisch witblauw, verse frietjes, frisse salade
39
NAGERECHTEN
dame blanche
10
chocolademousse
10
coupe colonel
12
crêpes Suzette
14
café glacé
12
MENU DU CHEF
Twee garnaalkroketten
Deux croquettes aux crevettes
Two shrimp croquettes
of
ou/or
Rundscarpaccio
Carpaccio de boeuf
Beef carpaccio
---
Noordzeevissoep
Soupe de poisson de la mer du Nord
North Sea fish soup
of
ou/or
Citroensorbet, prosecco
Sorbet citron, prosecco
Lemon sorbet, prosecco
---
Kabeljauw, asperge, witte porto, puree
Cabillaud, asperge, porto blanc, purée
Cod, white asparagus, white Port, mashed potatoes
of
ou/or
Filet pur, champignonroomsaus, frieten, salade
Filet pur de boeuf, sauce archiduc, frites, salade
Beef fillet, creamy mushroom sauce, fries, salad
andere saus/autre sauce/different sauce +4
---
Dame blanche
of
ou/or
Suggestie dessert
Dessert en suggestion
Suggestion dessert
69 p.p.
MENU HOMARD
Bisque van kreeft
Bisque d’homard
Lobster bisque
---
Halve kreeft Belle Vue
Demi homard Belle Vue
Half a lobster Belle Vue
---
Halve kreeft Thermidor, rijst
Demi homard Thermidor, riz
Half a lobster Thermidor, rice
---
Dessert naar keuze
Dessert au choix
Choice of dessert
89 p.p.
LUNCH DELUXE
45 p.p.
Twee garnaalkroketten
Deux croquettes aux crevettes
Two shrimp croquettes
---
Lengfilet Dugléré, puree
Filet de lingue Dugléré, purée
Ling fillet Dugléré, mashed potatoes
of
ou/or
Steak tartaar aan tafel bereid, verse frietjes, fris slaatje
Steak tartare préparé à la table, frites, salade
Beef tartare prepared table side, fries, salad
---
Dame blanche
---
Koffie
Café
Coffee
Enkel 's middags
Seulement le midi
Only at noon
SUGGESTIES
VOORGERECHT - ENTRÉE - STARTER
Asperges op Vlaamse wijze
Asperges à la flamande
White asparagus à la Flamande
25
HOOFDFGERECHT - PLAT PRINCIPAL - MAIN COURSE
Baby kreeft (± 350g)
Baby homard (± 350g)
Baby lobster (± 350g)
49
Asperges op Vlaamse wijze, krieltjes
Asperges à la flamande, pommes grenaille
White asparagus à la Flamande, baby potatoes
35
Asperges, grijze garnalen, mousselinesaus, krieltjes
Asperges, crevettes grises, sauce mousseline, pommes grenaille
White asparagus, grey shrimp, mousseline sauce, baby potatoes
47
DESSERT
Parfait fraise
Vanille, aardbei, coulis van aardbei
Vanille, fraise, coulis de fraise
Vanilla, strawberries, strawberry coulis
12