Le Chevalier
menu
FINGER FOOD
bouillabaissekroketjes, rouille
17
visreepjes, tartaarsaus
17
zes oesters Irish Gold No. 2 op ijs
26
toast gerookte zalm
23
KREEFT
halve kreeft (per twee personen) ±300g p.p.
40
kreeft ±600g
79
VOORGERECHTEN
noordzeevissoep
19
bisque van kreeft
19
twee garnaalkroketten
23
rundscarpaccio
19
salade van handgepelde grijze garnalen
26
gerookte zalm, toast
23
zes oesters Irish Gold No. 2 op ijs
26
VIS
rogvleugel gepocheerd of gebakken in hoeveboter, kappertjesboter, verse frietjes of puree, frisse salade
39
scampi, curryroomsaus, rijst of pasta
36
drie garnaalkroketten, verse frietjes of brood, frisse salade
37
noordzeebouillabaisse, toast, rouille, kaas
42
kabeljauw, romige kreeftensaus, spinazie, puree
42
zeetong (± 450g) gebakken in hoeveboter, verse frietjes of puree, frisse salade
59
salade van handgepelde grijze garnalen, verse frietjes of brood
43
VLEES
filet pur Belgisch witblauw, verse frietjes, frisse salade
40
Vlaamse stoverij, verse frietjes, frisse salade of appelcompote
32
NAGERECHTEN
dame blanche
10
crème brûlée
10
coupe colonel
12
crêpes Suzette
14
café glacé
12
MENU DU CHEF
Twee garnaalkroketten
Deux croquettes aux crevettes
Two shrimp croquettes
of
ou/or
Terrine van fazant, veenbes, uienconfituur, knolselder, brioche
Terrine de faisan, airelles, confit d’oignion, céleri-rave, brioche
Pheasant terrine, cranberry, onion marmelade, celeriac, brioche
---
Noordzeevissoep
Soupe de poisson de la mer du Nord
North Sea fish soup
of
ou/or
Citroensorbet, prosecco
Sorbet citron, prosecco
Lemon sorbet, prosecco
---
Kabeljauw, romige kreeftensaus, spinazie, puree
Cabillaud, sauce homardine, épinards, purée
Cod, creamy lobster sauce, spinach, mashed potatoes
of
ou/or
Hazenrug, roomsaus, amandelkroket, wildgarnituur
Râble de lièvre, sauce à la crème, croquette aux amandes, accompagnements gibier
Saddle of hare, cream sauce, almond croquette, wild game sides
---
Crème brûlée
of
ou/or
Suggestie dessert
Dessert en suggestion
Suggestion dessert
69 p.p.
MENU HOMARD
Bisque van kreeft
Bisque d’homard
Lobster bisque
---
Halve kreeft Belle Vue
Demi homard Belle Vue
Half a lobster Belle Vue
---
Halve kreeft Thermidor, rijst
Demi homard Thermidor, riz
Half a lobster Thermidor, rice
---
Dessert naar keuze
Dessert au choix
Choice of dessert
89 p.p.
LUNCH DELUXE
45 p.p.
Twee garnaalkroketten
Deux croquettes aux crevettes
Two shrimp croquettes
---
Vispannetje, puree
Cassolette de poisson, purée
Fish gratin, mashed potatoes
of
ou/or
Vlaamse stoverij, verse frietjes, frisse salade of appelcompote
Carbonade flamande, frites, salade ou compote de pommes
Flemish stew, fries, salad or apple sauce
---
Dame blanche
---
Koffie
Café
Coffee
Enkel 's middags
Seulement le midi
Only at noon
SUGGESTIES
VOORGERECHT - ENTRÉE - STARTER
Terrine van fazant, veenbes, uienconfituur, knolselder, brioche
Terrine de faisan, airelles, confit d’oignion, céleri-rave, brioche
Pheasant terrine, cranberry, onion marmelade, celeriac, brioche
21
Kikkerbillen, knoflookboter
Cuisses de grenouille, beurre à l’ail
Frog legs, garlic butter
20
HOOFDFGERECHT - PLAT PRINCIPAL - MAIN COURSE
Hazenrug, roomsaus, amandelkroket, wildgarnituur
Râble de lièvre, sauce à la crème, croquette aux amandes, accompagnements gibier
Saddle of hare, cream sauce, almond croquette, wild game sides
49
DESSERT
Poire Belle Hélène
Vanille, chocolade, peer
Vanille, chocolat, poire
Vanilla, chocolate, pear
12